Ở Hà Giang, có rất nhiều đặc sản nổi tiếng trong đó phải kể đến những loại bánh ngon và lạ như Thắng dền, bánh Tam Giác mạch… , khiến thực khách ăn một lần phải nhớ mãi.
Thắng dền
Thắng dền như một món quà vặt ăn chơi của người Hà Giang, thường chỉ ăn vào mùa đông, khi mà gió lạnh tràn về. Thắng dền thoạt nhìn giống bánh trôi tàu ở Hà Nội, giống bánh cống phù ở Lạng Sơn nhưng lại có cách chế biến và hương vị hoàn toàn khác biệt.
Thắng dền được làm từ bột gạo nếp Yên Minh, gạo nếp thơm ngon nhất ở Hà Giang, nhân bên trong bằng đỗ xanh hoặc không nhân, đem vo tròn lại, to bằng đầu ngón tay cái rồi cho vào nồi nước luộc. Bánh chín nổi lên thì vớt ra, chan thêm nước dùng rồi bỏ thêm chút vừng, mấy nhân lạc rang để thêm bùi, thêm ngậy. Nước dùng được nấu từ đường hoa mai, dừa và gừng, vừa ngọt vừa cay vừa thơm béo, ăn một chén thắng dền, mọi lạnh giá của mùa đông dường như tan biến hết.
Bánh tam giác mạch
Hà Giang vốn đã rất nổi tiếng với loài hoa màu hồng thắm mang tên tam giác mạch nhưng nhiều người chưa biết, đây cũng là một loại lương thực được trồng vào mùa đông, phòng khi giá rét đói kém của đồng bào. Sau khi thu hoạc lấy hạt, tam giác mạch được dùng để nấu rượu hoặc làm bánh rất ngon.
Bánh cuốn trứng
Có một món ăn nhất định phải thưởng thức khi tới Hà Giang, kẻo người ta sẽ nghĩ bạn chưa hề đặt chân đến nơi này. Bạn biết đó là món ăn gì không? Đó chính là món bánh cuốn trứng.
Bánh cuốn với lớp bột ướt mỏng tang, bên trong là trứng vừa chín tới lòng đào, nhân bánh là thịt, mộc nhĩ, ăn cùng với nước chấm dùng thơm dậy mùi được ninh từ xương nóng hổi, cho thêm chút hành lá xắt nhỏ và hai chiếc giò được xắt khúc. Khi ăn chấm ngập miếng bánh cuốn vào bát nước dùng nóng hổi rồi gắp thêm một miếng giò ăn cùng, vừa ấm vừa mềm lại vừa thơm.
Bánh Láo Khoải
Bánh láo khoải là một món ăn không thể thiếu trong những ngày tết của đồng bào Mông cư trú trên địa bàn Sính Lủng, Thài Phìn Tủng, Vần Chải, Sủng Trái.
Được làm từ ngô, bánh láo khoải hay còn gọi là bánh rớ khoải, lức khoải có màu vàng óng đẹp mắt với hình bầu dục, bên ngoài được phết một lớp mỡ trộn với mật ong thơm lừng. Người ta dùng bột ngô đồ chín lên rồi cho vào cối đá giã cho bột ngô quyện dẻo sau đó cho ra bàn đá nặn thành những chiếc bánh khoải hình bầu dục, có bề mặt từ 15-20 cm, sau đó quyện mỡ cùng mật ong trên bề mặt bánh. Bánh láo khoải có thể để được dài ngày, khi ăn, người Mông có thể cắt nhỏ bánh và nướng trên than củi cho bánh phồng thơm.
Bánh láo khoải thường được người Mông vùng Tây Bắc chế biến vào dịp lễ, tết hay làm để bán vào chợ phiên, rất được nhiều người ưa thích.
Hãy đến với Hà Giang để thưởng thức những loại bánh ngon tuyệt vời của cao nguyên đá Hà Giang nếu bạn có dịp đến để thưởng thức và mang về làm quà tặng cho gia đình, bạn bè mình nhé
Nguồn Hy vọng sưu tầm
———————————
Liên hệ đặt tour và đặt vé:
Trung tâm TTXTDL Hà Giang
Số 200 Trần Phú, TP Hà Giang
Hotline: 0962252555 – 0913256566
#discoverhagiang
#ubuk #ubukdotcom #tanhuongkhibay
