[rb_shortcode shortcode=”[rev_slider alias="dos-and-donts"]” _made_with_builder=”true”][/rb_shortcode][rb_sharing][/rb_sharing]

Nếu bạn đã đến Hà Giang hay có dịp đi qua thì đừng quên dừng lại và ghé chân tại mảnh đất này để thưởng thức những món ăn hết sức độc đáo của nơi đây nhé. Các đặc trưng của các hương vị ẩm thực nơi đây mà du khách không thể quên được đó là sự đơn giản, mộc mạc, hoang dã, không thể nhầm lẫn với bất kì món ăn khác nào được. Sau đây là những cái tên bạn sẽ rất tò mò, hãy cùng theo dõi với chúng tôi nhé.

Phải kể đến đầu tiên là món cháo Ấu Tẩu- món ăn này xuất hiện nhiều nhất khi thời tiết se lạnh, vào mỗi sáng sớm đi trên những góc phố, những con hẻm hay trên vỉ hè của thành phố Hà Giang các bạn sẽ rất dễ bắt gặp các hình ảnh người ta đang ngồi ăn cháo Ấu Tẩu cùng với hương thơm không thể lạc đi đâu được, song song với nó là làn khói nghi ngút, bay phất phớt phủ kín cả quầy hàng. Cháo Ấu Tẩu là một món ăn sáng phổ biến nhất nơi đây, nó được hòa quyện từ mùi thơm lừng của gạo nếp, một chút gạo tẻ, thêm vị béo ngậy của chân heo và không thể thiếu vị bùi bùi của của ấu. Cùng với công thức truyền thống của người dân Hà Giang, món ăn này thật sự đã để lại ấn tượng sâu đậm với những du khách tham quan từ mọi miền tổ quốc.

Tưởng chừng như cháo Ấu Tẩu- cái tên nghe đã mấy lạ thế nhưng Thắng Cố mới thực sự là món ăn gây nên sự tò mò cho rất nhiều người. Hương vị đặc trưng nhất của món ăn này đó là mùi thảo quả, sả, quả dồi hòa quyện trong vị béo ngậy của thịt heo khiến không một ai có thể cưỡng nổi. Có thể bạn chưa biết người dân nơi đây vẫn thường nói chuyện tếu với nhau rằng những người đàn ông Hà Giang khi đi chợ mà được bát Thắng Cố cùng với bát rượu trắng thì vui nhất luôn. Mỗi phiên chợ hội họp thường kì của người dân nơi đây không bao giờ thiếu món ăn này, đây được coi là món ăn rất yêu thích không chỉ với người đàn ông mà ngay cả các chị em lên họp chợ cũng rất nghiền món ăn này.

Rêu nướng thì sao? Có phải bạn cũng như tôi lần đầu nghe không, thế nhưng đây lại là món được dùng làm để đãi khách của người Hà Giang đấy. Bí quyết để làm ra những món rêu vừa ngon vừa bổ mà chỉ người dân địa phương mới biết được đó là khi đi tìm rêu họ phải lên những địa điểm rêu mọc nhiều, xanh tươi và thường mọc trên phù xa. Thế rồi quá trình nướng cũng rất công phu, cẩn thận mới tạo ra được món rêu nướng đậm đà đến thế.

Trên đó là ba món ăn với ba cái tên không thể lạ hơn được của người dân Hà Giang, chính các đặc sản này khiến du khách luôn lưu luyến và muốn quay lại nơi đây.