Bánh tam giác mạch
Đi du lịch Hà Giang ngắm hoa tam giác mạch thì không thể không ăn thử một chiếc bánh tam giác mạch. Hoa tam giác mạch nở rộ vào tháng 10 thì tầm 12 là kết hạt. Người dân thu hoạch hạt về, phơi khô, tách vỏ rồi xay tay thành bột mịn. Đây là quá trình thật sự cần sự tỉ mỉ để bột không lợn cợn vỏ còn sót lại. Sau đó họ sẽ đem bột tam giác mạch trộn với bột gạo và đường, nước theo tỉ lệ riêng, đổ vào khuôn rồi xđem hấp. Bánh chín sẽ mềm, dậy mùi hạt thơm nhưng như thế vẫn chưa đủ. Để bánh được xốp thì cần thêm công đoạn cho bánh lên bếp than, nướng vài phút cho mặt bánh xém vàng.
Lúc này bánh tam giác mạch đã sẵn sàng để du khách tour Hà Giang thưởng thức rồi đấy! Bánh tam giác mạch ngon phải mềm, xốp, hơi hăng mùi đặc trưng của hoa tam giác mạch. Trước đây bánh tam giác mạch chỉ được coi như lương thực của người dân khi mùa vụ này qua, mùa khác chưa tới còn nay loại bánh này đã trở thành đặc sản mà đến Hà Giang là phải thử qua.
Món ăn khác
Rêu nướng – đặc sản nổi danh của dân tộc Tày.
Đối với chúng ta, rêu như một loại thủy sinh không có tác dụng gì cả chứ nói chi là trong ẩm thực. Nhưng người Tày lại khiến ai cũng …
Đặc sản bánh đá Hà Giang
Bánh đá là một món ăn của đồng bào Hà Giang bắt nguồn từ dân tộc Mông. Bánh được làm từ 100% gạo tẻ thơm. Muốn làm bánh đá người …
Thịt Bò khô
Món ăn làm từ thịt bò của đồng bào các dân tộc thiểu số ở các tỉnh vùng cao phía Bắc nói chung và Hà Giang nói riêng. Món ăn …
Lạp sườn treo gác bếp
Món ăn được làm từ thịt lợn đen nửa nạc, nửa mỡ băm nhỏ và nhồi vào lòng non. Đây là món ăn truyền thống có từ lâu đời của …
Phở Tráng Kìm
Phở Tráng kìm hấp dẫn mọi du khách Món phở nổi tiếng thuộc thôn Tráng Kìm, xã Đông Hà, huyện Quản Bạ, tỉnh Hà Giang. Tráng Kìm là tên địa …
Phở Ngô Hà Giang
Đến vùng cao nguyên đá Hà Giang du khách không khó để thấy những nương ngô trồng trên các triền đá Với diện tích đa phần là đá tai mèo, …
Bánh chưng gù
Bánh chưng gù Hà Giang Bánh chưng gù là một loại bánh đặc trưng, phổ biến của đồng bào dân tộc Tày ở Hà Giang. Bánh có hình dáng giống …