Phở chua Hà Giang
Phở chua là một món ăn nổi tiếng ở cao nguyên đá Hà Giang thế nhưng nguồn góc của món ăn này lại bắt nguồn từ Trung Quốc. Tên phở chua ở Trung Quốc là “lường pàn” dịch ra thì có nghĩa là “phở mát” và vì có tên gọi như này nên phở chua chỉ được ưa dùng vào những ngày mùa hè nắng nóng.
Sau khi du nhập vào các tỉnh miền Bắc ở Việt Nam như Hà Giang, Cao Bằng, Lạng Sơn…phở chua chỉ được dùng trong đám cỗ nhưng đến nay nó lại trở thành một món điểm tâm sáng được yêu thích của đồng bào dân tộc ở đây.
Món ăn khác
Độc đáo món ăn từ thịt vịt làng của đồng bào Tày ở Hà Giang
Hà Giang không chỉ thu hút du khách bởi cảnh non núi hùng vĩ được thiên nhiên ưu ái ban tặng mà còn ghi dấu ấn bởi ẩm thực đa …
Bánh ngô món ăn dân dã nhưng đậm nghĩa tình của người Hà Giang
Đến với Hà Giang, du khách không chỉ chiêm ngưỡng phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ, say đắm lòng người mà còn bị mê hoặc bởi các món ăn, các …
Món Cá bỗng của đồng bào Tày ở Hà Giang
Ở Hà Giang, cá bỗng gắn với đời sống văn hóa của đồng bào dân tộc Tày. Cá bỗng có mặt trong ao nhà đồng bào dân tộc Tày ở …
Rêu nướng – đặc sản nổi danh của dân tộc Tày.
Đối với chúng ta, rêu như một loại thủy sinh không có tác dụng gì cả chứ nói chi là trong ẩm thực. Nhưng người Tày lại khiến ai cũng …
Đặc sản bánh đá Hà Giang
Bánh đá là một món ăn của đồng bào Hà Giang bắt nguồn từ dân tộc Mông. Bánh được làm từ 100% gạo tẻ thơm. Muốn làm bánh đá người …
Thịt Bò khô
Món ăn làm từ thịt bò của đồng bào các dân tộc thiểu số ở các tỉnh vùng cao phía Bắc nói chung và Hà Giang nói riêng. Món ăn …
Lạp sườn treo gác bếp
Món ăn được làm từ thịt lợn đen nửa nạc, nửa mỡ băm nhỏ và nhồi vào lòng non. Đây là món ăn truyền thống có từ lâu đời của …
