Rêu đá Hà Giang
Lâu nay, rêu đá chỉ được coi là 1 loại thủy sinh không nhiều tác dụng. Nhưng đối với người dân tộc Tày ở xã Xuân Giang huyện Quang Bình tỉnh Hà Giang, thì rêu đá được coi là đặc sản trong ẩm thực Hà Giang.
Các món ăn được chế biến từ rêu đá còn được gọi là quẹ. Đây là một món ăn vừa ngon, vừa bổ, lại có hương vị rất riêng.Theo người dân địa phương, khi đi tìm rêu, họ thường chọn những bãi rêu lớn, bởi ở đó rêu vừa nhiều, vừa ngon. Rêu tươi đem về được vò đập thật kỹ cho sạch nhớt phù sa, sau đó có thể chế biến thành nhiều món.
Rêu suối tuy nhiều, nhưng những loại rêu ngon thì ít. Hơn nữa, rêu ăn được cũng theo mùa, bởi vậy đối với bà con nơi đây, rêu cũng là một món ăn quý… Rêu có thể được chế biến thành nhiều món như rêu rán, rêu khô nhưng độc đáo nhất vẫn là món trộn với các loại gia vị rồi đem nướng.
Món ăn khác
chè con ong Hằng Huệ
Chè con ong Hằng Huệ Vị trí Chè con ong Hằng Huệ Đến với Hà Giang các bạn không thể bỏ qua một điểm ăn vặt ngay trung tâm thành …
Cam lam Bắc Mê Hà Giang – Món ăn nhớ mãi không quên
Nếu đã từng lên với Hà Giang – vùng đất có nhiều món ăn đặc sản ngon, hấp dẫn… một vùng đất phì nhiêu với những loại gạo nếp thơm ngon nổi …
MẬT ONG BẠC HÀ
Tên sản phẩm: MẬT ONG BẠC HÀ Cơ sở sản xuất Nguyễn Văn Cương – Giám đốc HTX Địa chỉ: Tổ 5, thị trấn Yên Minh, Huyện Yên Minh, Hà Giang. …
Hồng không hạt
Hồng không hạt Quản Bạ là trái cây đặc sản Hà Giang mà thiên nhiên ưu ái cho vùng đất này. Chính bởi địa hình cao, khí hậu nơi đây quanh năm …
Ba kích Hà Giang
Ba kích dùng để ngâm rượu hoặc làm thuốc là một loại dây leo thuộc họ Cà phê và có tên khoa học là Morinda officinalis stow. Ba kích mọc hoang …
Gạo Già Dui Xín Mần
Nhắc đến gạo đặc sản Hà Giang phải kể đến gạo Già Dui Xín Mần. Đây không phải là gạo nếp mà là gạo tẻ chỉ được trồng nhiều ở vùng Hoàng Su …