Bánh tam giác mạch
Đi du lịch Hà Giang ngắm hoa tam giác mạch thì không thể không ăn thử một chiếc bánh tam giác mạch. Hoa tam giác mạch nở rộ vào tháng 10 thì tầm 12 là kết hạt. Người dân thu hoạch hạt về, phơi khô, tách vỏ rồi xay tay thành bột mịn. Đây là quá trình thật sự cần sự tỉ mỉ để bột không lợn cợn vỏ còn sót lại. Sau đó họ sẽ đem bột tam giác mạch trộn với bột gạo và đường, nước theo tỉ lệ riêng, đổ vào khuôn rồi xđem hấp. Bánh chín sẽ mềm, dậy mùi hạt thơm nhưng như thế vẫn chưa đủ. Để bánh được xốp thì cần thêm công đoạn cho bánh lên bếp than, nướng vài phút cho mặt bánh xém vàng.
Lúc này bánh tam giác mạch đã sẵn sàng để du khách tour Hà Giang thưởng thức rồi đấy! Bánh tam giác mạch ngon phải mềm, xốp, hơi hăng mùi đặc trưng của hoa tam giác mạch. Trước đây bánh tam giác mạch chỉ được coi như lương thực của người dân khi mùa vụ này qua, mùa khác chưa tới còn nay loại bánh này đã trở thành đặc sản mà đến Hà Giang là phải thử qua.
Món ăn khác
Mật ong Bạc Hà
Trên vùng cao nguyên đá Hà Giang, bạc hà là loài cây mọc tự nhiên, hoa màu tím hồng, thường nở rộ vào mùa thu đông, là nguồn hoa tạo …
Cam Sành Hà Giang
Hà Giang níu chân du khách lữ hành không chỉ bởi phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ, bản sắc văn hóa tộc người mà còn bởi những đặc sản nổi …
Độc đáo món ăn từ thịt vịt làng của đồng bào Tày ở Hà Giang
Hà Giang không chỉ thu hút du khách bởi cảnh non núi hùng vĩ được thiên nhiên ưu ái ban tặng mà còn ghi dấu ấn bởi ẩm thực đa …
Bánh ngô món ăn dân dã nhưng đậm nghĩa tình của người Hà Giang
Đến với Hà Giang, du khách không chỉ chiêm ngưỡng phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ, say đắm lòng người mà còn bị mê hoặc bởi các món ăn, các …
Món Cá bỗng của đồng bào Tày ở Hà Giang
Ở Hà Giang, cá bỗng gắn với đời sống văn hóa của đồng bào dân tộc Tày. Cá bỗng có mặt trong ao nhà đồng bào dân tộc Tày ở …
Rêu nướng – đặc sản nổi danh của dân tộc Tày.
Đối với chúng ta, rêu như một loại thủy sinh không có tác dụng gì cả chứ nói chi là trong ẩm thực. Nhưng người Tày lại khiến ai cũng …
Đặc sản bánh đá Hà Giang
Bánh đá là một món ăn của đồng bào Hà Giang bắt nguồn từ dân tộc Mông. Bánh được làm từ 100% gạo tẻ thơm. Muốn làm bánh đá người …