Hoạt động sẽ chính thức được diễn ra trong 4 ngày từ 23/3 – 26/3/2023 tại Quảng trường 26/3 và Công viên cây xanh, thành phố Hà Giang, tỉnh Hà Giang với chủ đề “Trầm tích ẩm thực Việt”. Lễ hội là sự kiện lớn của tỉnh Hà Giang trong chuỗi sự kiện tổ chức Festival khèn Mông và đón nhận danh hiệu thành viên mạng lưới công viên địa chất toàn cầu Unesco Cao nguyên đá Đồng Văn lần thứ III.
Chương trình với các nội dung phong phú và hình thức đa dạng cùng không gian trưng bày, giới thiệu văn hóa ẩm thực du lịch gồm có gian hàng ẩm thực, đồ uống từ Tam Giác Mạch; gian hàng Ẩm thực và giới thiệu sản phẩm du lịch Ba Miền; gian hàng ẩm thực và giới thiệu sản phẩm hàng hóa đặc trưng của các huyện, thành phố thuộc tỉnh Hà Giang; gian hàng ẩm thực của Hiệp hội Du lịch tỉnh Hà Giang; gian hàng quảng bá, giới thiệu sản phẩm văn hóa, du lịch tỉnh Hà Giang; gian hàng giới thiệu sản phẩm và thưởng thức trà của doanh nghiệp Hà Giang và trưng bày những bức ảnh đẹp về mảnh đất và con người Hà Giang.
Cùng với đó là hoạt động quảng diễn món ăn xác lập kỷ lục Việt Nam của các chuyên gia đầu bếp Hiệp hội ẩm thực Nhật Bản – Việt Nam tham gia trực tiếp chế tác món ăn, đồ uống, sáng tạo thực đơn 50 món từ nguyên liệu chính là Tam giác mạch theo 5 bộ phối hợp với “cây, con, hoa, củ, quả”; Đăng ký và công bố xác lập Kỷ lục Việt Nam “50 món ẩm thực, đồ uống chế biến từ Tam Giác mạch”; Tổ chức các hoạt động trải nghiệm, giao lưu văn hóa ẩm thực, du lịch; Chương trình biểu diễn nghệ thuật quần chúng; Chương trình Famtrip “Trải nghiệm tinh hóa ẩm thực Hà Giang” thời gian tổ chức trong 04 ngày, từ 23 – 26/3/2022 tại các khu, điểm du lịch, các địa phương có thế mạnh về văn hóa ẩm thực trên địa bàn tỉnh Hà Giang.
Lễ hội là dịp để tiếp tục tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa ẩm thực tỉnh Hà Giang, xây dựng và khai thác có hiệu quả thương hiệu Ẩm thực Du lịch thông qua sưu tầm, phục dựng, phát triển nền văn hóa ẩm thực và du lịch tinh túy, đặc sắc, chất lượng; góp phần đẩy mạnh hợp tác phát triển du lịch giữa các tỉnh thành trong cả nước. Cũng qua đây các doanh nghiệp, tổ chức, cá nhân kinh doanh du lịch, dịch vụ sẽ có dịp gặp gỡ, giao lưu, giới thiệu các sản phẩm, đặc sản, ẩm thực, sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu tỉnh Hà Giang và các vùng miền trong cả nước.
PA
